カテゴリー：食材・料理
ピーマンとパプリカの違い！植物学上分類・見た目の形や色・栄養は？
ピーマンや パプリカは中華料理やイタリアンなどでよく使われています。彩りが鮮やかで綺麗になるため、料理がワンランク上に見えたりしますよね。両者は同じように扱われることも多いですが、ピーマンは苦手だけれど…
詳細を見るカレーを辛くするスパイス！タバスコ・豆板醤・一味・ラー油も！
市販のルーを使って自宅で作る カレーは十分美味しいです。ただ、本格的なお店のものに比べると辛味が少ないですよね。 辛いものが大好きな人にはちょっと刺激が足りないというか、物足りなさを感じることもあるでしょ…
詳細を見る牛乳や果物を使った寒天が固まらない原因！やり直しは再加熱？
自宅で手軽に作れるスイーツに 寒天がありますよね。海藻を原料にしているのでヘルシーですし、ダイエット中に嬉しいおやつです。ただし、自宅で作ると時々上手く固まらないということがあります。普段と同じよ…
詳細を見るレンコンの変色の原因！黒・紫・茶になる時は酢水やレモン水で防止
花粉症やコレステロールの低下などにも効果があるといわれている、栄養価の高い レンコン。食感もシャキシャキして、煮物やきんぴらなどにすると美味しいですね。ただし、皮を剥いてしまうと すぐに変色しやすい野菜で…
詳細を見る羊羹と水羊羹の違い！製法やカロリーは？名前と漢字の由来は？
羊羹といえば、餡子が棒状に固められたお菓子で中に栗や餅が入っていたりしますね。それとは別に、水羊羹という柔らかめの食感の和菓子もあります。両者を比べてみると、 固さや 水分量などが異なるように思えますが…
詳細を見るくるみの食べ過ぎは太る・鼻血が出る・ニキビが増える？他の副作用も
美容や健康にいいとされ、注目されている 胡桃（くるみ）。ダイエットの時のおやつとして常備している人も多いのではないでしょうか？しかし、体にいいからといっても食べ過ぎは禁物です。 くるみも、過剰摂取…
詳細を見るブルーベリー・ビルベリー・マキベリーの違い！健康維持効果は？
最近、スーパーフードとして、 ビルベリーや マキベリーなどのフルーツが注目されています。アントシアニンなどのポリフェノールが豊富ということですが、ブルーベリーと比較するとやはり大きく異なってくるのでしょうか？…
詳細を見る水菜の栄養と効果・効能・カロリー！加熱に弱い？妊婦との相性は？
サラダやスープなどいろんな料理に合わせやすい 水菜。通年、スーパーなどでお手頃に購入できますね。見た目やシャキシャキとした食感から「淡色野菜」と思われがちですが、実は「緑黄色野菜」の仲間なので栄養満点です…
詳細を見る血糖値の急上昇を抑える野菜ジュース！飲む時間は？果物入りは？
数年前から 「食べる順番ダイエット」が流行っていますよね。食事の際に一定の食べる順番を守るだけで血糖値の急上昇を抑え、太りにくくするという方法です。野菜を最初に食べるとよいといわれていますが、朝食など難し…
詳細を見る春雨・ビーフン・フォーの違い！原料やカロリー、太る心配は？
低カロリーや低糖質、グルテンフリーなどが流行している今、 春雨や ビーフン、 フォーなどのヘルシーな麺類が注目されていますね。ツルツルッとした食感が食べやすく、調理も簡単なので、休日や一人の時の昼食などに重宝しま…
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