血糖値の急上昇を抑える野菜ジュース！飲む時間は？果物入りは？
数年前から 「食べる順番ダイエット」が流行っていますよね。
食事の際に一定の食べる順番を守るだけで血糖値の急上昇を抑え、太りにくくするという方法です。
野菜を最初に食べるとよいといわれていますが、朝食など難しい時もありますよね。
そんな時は 野菜ジュースでも代用できるのでしょうか？
糖尿病の方にも有効な方法ですので、ぜひ知っておきたいですね。
そこで、今回は血糖値の急上昇を抑える野菜ジュースの効果についてご紹介します。
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血糖値の急上昇を抑える食べる順番は？
食べるものを我慢しなくても、順番を替えるだけで ダイエットや 糖尿病に効果があるのなら嬉しいですね。
理想的な順番とされているのは・・・
2．食物繊維（野菜、海藻など）
3．たんぱく質（肉、魚など）
4．炭水化物（ご飯、パンなど）
となっています。
やはり炭水化物が最後になっていますね。
この順番に食べていって、お腹が一杯になったらその時点で食べるのをやめるとよいです。
なぜこの順番がよいのかというと、はじめに汁物や食物繊維を含む野菜などを取っておくことで、炭水化物に含まれる 糖質の吸収を抑え、血糖値の上昇が緩やかになるからです。
炭水化物は「糖質（糖類を含む）＋食物繊維」で構成されており、最初に食べると血糖値が急上昇してしまうのです。
ですから、汁物の中にジャガイモ（炭水化物）や肉（たんぱく質）などが入っている場合は、具は食べずに汁だけを飲むようにするともっと効果的です。
汁物を最初に飲むことによって 満腹感を得やすいことも理由の1つです。
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野菜が取れない人は野菜ジュースがおすすめ！飲む時間は？
とはいえ、毎食 野菜や サラダなどのメニューを準備する時間がないという人も多いのではないでしょうか。
特に、慌ただしい朝食の場合は、パンと牛乳だけという場合もありますよね。
そんな方には野菜ジュースがおすすめです。
野菜ジュースを飲む時間として 食事の30分前がベストで、血糖値の上昇が緩やかになるというデータがあります。
食事の最初ではなくちょっと前になりますが、サラダなどを用意するよりも楽ですよね。
もちろん水分を先に摂り入れることで、食べる分量が減ることも想定しています。
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野菜ジュースは果物入りでも良い？
市販の野菜ジュースには 果物（果汁）が入っているものも多いですよね。
果物というと糖質が多いイメージですが、入っていても大丈夫なのでしょうか。
果物に含まれている糖質は 果糖です。
果糖は同じ糖類でも血糖値の上昇を抑える効果があります。
ですから、多少果汁が入っていても問題ありません。
果物は食物繊維やビタミンなども豊富なので、血糖値の上昇を緩やかにしてくれるものなのです。
もう1つ野菜ジュースで注意したいのは 人参です。
人参は実は血糖値を上げやすい野菜の1つです。
したがって、人参ジュースなど人参をメインにしている場合は、摂り過ぎになってしまう可能性もありますので、避けた方が良いでしょう。
その他、飲みやすくするために、野菜や果物以外に ブドウ糖や 甘味料を入れているものもありますが、それはNGです。
野菜ジュースで一番おすすめなのは、自分で野菜を選んで作ったものです。
ちょっと手間はかかりますが、作り立てのものには食物繊維やビタミンだけでなく、酵素も含まれているのでダイエットにも効果を発揮します。
小松菜などに果物を入れて作るグリーンスムージーもおすすめですよ。
ただし、これは野菜ジュースやスムージーに関することで、みかんやりんご、バナナなどを大量に食べると糖質の摂り過ぎになりますので、気を付けてくださいね。
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