なるほど情報マガジン

サンチュというと、焼き肉で肉を巻く野菜として知られていますね。脇役的なイメージですが、特に韓国系の焼き肉では欠かせない存在です。「ただの葉っぱでしょ？」と思っている方も多いかもしれませんが、実はサンチュ…

初夏になると、甘くて美味しい さくらんぼが旬を迎えます。小さくてかわいい見た目で、ついつい食べ過ぎてしまいがちになり、お腹を壊したことがある人もいるのではないでしょうか？子どもや高齢者、胃腸の弱い人は食べ…

ドリアンは独特な香りがあるので、好き嫌いが分かれる果物ですよね。でも、果物の王様といわれているくらいですから、栄養価が高い感じがしますね。実際、健康維持に関してどのような 効果・効能があるのでしょうか……

世界には、臭いが強烈なのに美味しいとされている食べ物がたくさんあります。台湾の名物である 「臭豆腐」もその1つです。現地の屋台街などを歩いていると、何ともいえないアンモニア臭が漂ってくることがありますが、…

中華料理の高級食材としても名高い フカヒレ。サメのヒレから、骨や肉、皮を取り除き、繊維の部分だけを取り出して乾燥させた食材です。姿煮やスープなどの料理でよく目にしますね。中国では、フカヒレを食べる…

冷奴やそうめん、納豆などの薬味に美味しい 茗荷。ピリッとしたアクセントがたまらないですよね。苦手な人もいますが、好きな人も多いと思います。薬味として使われることが多いので、あま…

初夏の短い季節だけしか食べられない果物、 さくらんぼ。時期が短いので余計に貴重な気がしますよね。それほどたくさん食べられるものではないので、あまり栄養や効果・効能について考えたことがないという人も多いかも…

暑い夏の定番メニューの1つといえば、 素麺ですよね。日持ちもしそうなので長い間ストックしていたり、頂き物などが溜まっていたりする人も多いのではないでしょうか。ですが、いざ食べようとしたら「賞味期限が切れて…

夏が旬の トマトは、そのまま食べても甘みがあって美味しいですね。その上、様々な料理にも活かせますし、栄養価も高いということで人気の野菜です。ただし、どんなに健康に良いといわれる食材でも、やはり食べ過ぎは禁…

夏の暑い時期に美味しい季節を迎える 桃。食べる前に2時間程度冷蔵庫で冷やして食べるととても美味しいですよね。子どもからおじいちゃんおばあちゃんまで、幅広い世代の人に好まれるフルーツです。爽やかな甘…