なるほど情報マガジン

冷奴やそうめん、納豆などの薬味に美味しい 茗荷。ピリッとしたアクセントがたまらないですよね。苦手な人もいますが、好きな人も多いと思います。薬味として使われることが多いので、あま…

初夏の短い季節だけしか食べられない果物、 さくらんぼ。時期が短いので余計に貴重な気がしますよね。それほどたくさん食べられるものではないので、あまり栄養や効果・効能について考えたことがないという人も多いかも…

夏の暑い時期に美味しい季節を迎える 桃。食べる前に2時間程度冷蔵庫で冷やして食べるととても美味しいですよね。子どもからおじいちゃんおばあちゃんまで、幅広い世代の人に好まれるフルーツです。爽やかな甘…

乾物類の代表格ともいえる存在の 高野豆腐は、昔から日本の食卓に馴染みのある食材です。含め煮をはじめ、煮物などに幅広く使用できますね。実は、非常に 栄養価も高く、それでいてヘルシーな食材として注目されており…

白米を食べるよりも何となく栄養が豊富なイメージがある 雑穀米。普通のご飯に混ぜるだけのものがスーパーに売られていたり、最近はオシャレなカフェでもよく見かけますね。美容やダイエットになりそうだしと、食生活に…

夏の暑い日のおやつといえば、やっぱり スイカですね。特に食べる直前に冷やしたものは、甘味が強く感じられて大人も子どもも大好きですね。ほとんどが水分で栄養がないと思われがちなのですが、実はスイカは夏の体に嬉…

初夏に旬を迎える びわ。黄桃のような果肉で、さっぱりとした甘みが美味しい果物ですね。原産は中国で、中華料理では特によく利用されており、栄養面でも優れていて免疫力アップなどの効果が高いといわれています。…

セロリは好き嫌いの多い野菜の1つですが、実は食わず嫌いで食べたら美味しかったという人もいますね。野菜スティックやサラダなどだと気になっても、ミートソースなどに香味野菜として使用するとアクセントにもなります。…

春になると、 ふきがおいしい季節ですね。ふきは、数少ない日本産の野菜といわれています。初春のふきのとうを皮切りに、春から夏にかけては茎や葉を味わえます。今まであまり食べなかったという人も、栄養が豊…

お菓子やパン、シリアルなどに入っていることが多い 干しぶどう（レーズン）。「元祖ドライフルーツ」といった感じで、好きな人も多いと思います。何気なく食べていることも多い食材ですが、実は 栄養価の高い食べ物だ…