カテゴリー：食材・料理
メロンの追熟・カットや冷蔵庫はNG！早める方法と食べ頃の変化！
メロンをいただいたけれど、 「切ってみたらまだ固かった！」という経験は多いですね。せっかくですから美味しく食べたいですが、食べ頃まで追熟させるにはどうしたらいいのでしょうか…。常温で置いておくか、冷蔵庫で…
詳細を見るホタルイカの旬の時期！鳥取・兵庫・福井・金沢・富山では？
春に旬を迎える ホタルイカですが、多少地域によって差があるようです。一般に流通しているものはボイルされたものが多いですが、旬の時期の新鮮なものは生で刺身としても食べられます。近頃は保存技術もよくなり、 沖…
詳細を見るコーヒー・エスプレッソ・カプチーノ・カフェラテの違い！
食後やティータイムには コーヒーなどを好んで飲むという人も多いと思います。コーヒーが使われている飲み物には、エスプレッソ、カプチーノ、カフェラテなどがありますが、何気なく飲んでいても、違いが詳しくわからないという…
詳細を見るアントシアニンの効果・効能と得られるまでの時間！含む食べ物は？
よくブルーベリーなどのサプリのCMで耳にすることの多い アントシアニン。皮に近い部分に豊富に含まれ、目にいいと話題ですよね。ただ、その効果・効能はそれだけではなく、私たちの健康維持に大きく役立っています。…
詳細を見る緑茶の賞味期限！開封前と開封後は？期限切れの活用法は？
日本人が日常茶飯事に飲んでいる 緑茶。お中元やお歳暮などのギフトでも、緑茶を贈ったりいただいたりすることはよくありますね。日々消費するものではありますが、古いものは香りや味が劣化してしまうという事もありま…
詳細を見る抹茶の栄養成分と効果・効能！ダイエットにも！製法はてん茶が原料！
私たち日本人は、昔から緑茶をいただく習慣が定着していますよね。その中でも 「抹茶」は茶道などに使われますので、「高級な存在」と思われている方も多いようです。この抹茶、実はかなり栄養成分が豊富で、様々な健康…
詳細を見る夏至の食べ物！関東・関西（大阪・京都）・北海道・四国・九州は？
夏至とは1年の中で一番昼が長い日のことですね。大抵は6月21日または22日にあたります。逆に12月の冬至は一番昼が短い日のことですが、 かぼちゃを食べたり、 柚子湯に入ったりという習慣が根付いています。…
詳細を見るずんだ餅の意味や発祥、名前、別名の由来！正式にはいつ食べる？
東北名物に 「ずんだ餅」がありますよね。緑色の鮮やかな餅で見た目も綺麗ですし、好きな人も多いですよね。でも、意外と材料は何で出来ているのか知らないという人もいるのではないでしょうか。他の地方ではあ…
詳細を見るアボカドの食べ過ぎは太る？ニキビが増える？アレルギー発症も！
アボカドは栄養価が高く、美容などにもいいですよね。そして、何より好きだからよく食べるという人も多いのではないでしょうか。サラダに入れたり、マグロと合わせたり、ハンバーグのトッピングにしたり、色々な料理に…
詳細を見る煎茶・玉露・かぶせ茶（冠茶）・抹茶の違い！栽培方法や製法は？
日本の食卓には、 お茶は欠かせない存在ですね。緑茶に限らず、紅茶やウーロン茶などは、発酵などの製法が違うだけで、同じ茶葉から作られます。緑茶にも、 煎茶や玉露、かぶせ茶、抹茶など様々な種類がありますが、こ…
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