カテゴリー：食材・料理
セロリの栄養成分と効果・効能・カロリー！妊婦さんとの相性は？
セロリは好き嫌いの多い野菜の1つですが、実は食わず嫌いで食べたら美味しかったという人もいますね。野菜スティックやサラダなどだと気になっても、ミートソースなどに香味野菜として使用するとアクセントにもなります。…
詳細を見るどくだみ茶の効果・効能！むくみや便秘、ダイエット、花粉症にも！
「どくだみ」は、家の庭や道端によく見かける植物ですね。採っても採っても次々に生えてきて、大変生命力あふれるイメージも強いです。古くから薬として用いられてきましたが、どくだみ茶としても人気が高く、強めの苦…
詳細を見るちまきの由来！形や笹の意味は？端午の節句に食べる理由も！
こどもの日、すなわち端午の節句には、柏餅を食べたり、菖蒲湯に浸かったりという風習がありますが、 「ちまき」を食べることもそのひとつです。ちまきとは、もち米やうるち米で作ったお餅を笹の葉にくるんで蒸したものです。…
詳細を見るかぶの保存！冷蔵庫と常温のどっち？冷凍の方法と期間は？
冬においしい根菜の かぶは、汁物や煮物、お漬物などに重宝する万能野菜ですね。葉っぱにも栄養がたっぷりなので、余すことなくしっかりと食べたいです。旬の時期にはお手頃価格で購入できる野菜ですが、保存方法を間違…
詳細を見るキウイの追熟！冷蔵庫か常温か？りんご・みかん・バナナ・柿で！
キウイを食べようとしたら まだ固かった、酸っぱくて食べられない！なんて経験ありませんか？買ったものならそこまで固いことはないかもしれませんが、自分の家で採れたりもらっりしたものだと、まだ酸っぱくて追熟が必要なこと…
詳細を見る端午の節句の食べ物や料理！初節句のおもてなしメニューは？
端午の節句では、兜や鯉のぼりを飾ってお祝いをしますね。ですが、初節句などの場合、おもてなし料理や食べ物は何を用意したらいいのか、迷う人も多いのではないでしょうか？ちまきや柏餅は有名ですが、そのあとに続く…
詳細を見る落雁・白雪羹（はくせんこう）・和三盆（わさんぼん）の違い！
お茶に 和菓子は日本の心、おやつなどに一緒にいただくとホッとしますよね。しかし、この和菓子の中でも、少し区別が難しいものも多いようです。その中の1つに、 落雁、 白雪羹（はくせんこう・はくせつこう）、そし…
詳細を見るふきの栄養成分と効果・効能・カロリー！妊婦さんとの相性は？
春になると、 ふきがおいしい季節ですね。ふきは、数少ない日本産の野菜といわれています。初春のふきのとうを皮切りに、春から夏にかけては茎や葉を味わえます。今まであまり食べなかったという人も、栄養が豊…
詳細を見るみかんの食べ過ぎは太る？手が黄色くなるのと黄疸の違いは？
冬にこたつといえば、次はやっぱり 「みかん」ですよね。産地の人は1回に数個食べるのが当たり前などといいますが、ついつい食べ過ぎてしまうことの多い果物ということは確かですね。カロリーも糖…
詳細を見るふきの下ごしらえ！板ずり・アク抜き・皮剥き・保存！重曹を利用？
日本人が昔から食してきた食材に 「ふき（蕗）」があります。山に行けばたくさん生えていたり、農家の管理の下で栽培されているものもあります。しかし、下ごしらえとして板ずりやアク抜きなどをする必要があるため、若…
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