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キウイの追熟！冷蔵庫か常温か？りんご・みかん・バナナ・柿で！ | なるほど情報マガジンキウイを食べようとしたら まだ固かった、酸っぱくて食べられない！なんて経験ありませんか？

 

買ったものならそこまで固いことはないかもしれませんが、自分の家で採れたりもらっりしたものだと、まだ酸っぱくて追熟が必要なこともあります。

 

せっかくなら一番美味しい時に食べたいので、少し熟するまで待ちましょう！

よく りんごと一緒の袋に入れておくとよいといいますが、他の果物でもできるようです。

 

そこで、今回はキウイの追熟方法についてご紹介します！

 

キウイの追熟方法・冷蔵庫と常温のどっち？

キウイの保存に適した温度は 0～1度ですが、それはしっかり熟したものの場合です。

まだ固いのであれば冷蔵庫はNGで、常温に置いておきましょう。

 

一般的に温度は15度から20度がいいといわれていますので、それよりも暑い季節はなるべく 涼しい所に置いておきましょう。

 

逆に追熟が進み過ぎると、実が柔らかすぎて味も落ちてしまいますので、できるだけ様子を見るようにして下さいね。
 
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キウイの追熟方法・りんごの種類と期間は？

市販のキウイには追熟を早める エチレン剤がかかっているそうですが、まとめてかかるのでなかにはあまりかかっていないものや全くかかっていないものもあるそうです。

 

自分で収穫した場合も同様ですね。

 

そこに、エチレンガスを発生させるりんごと一緒にビニール袋に入れておくと、追熟を早めることができます。

ですが、りんごにも種類があり、効果があるのは ジョナゴールド、津軽、王林とされています。

 

何日かかるのかは、収穫からどのくらいの日数が経っているかによって変わりますので、状態を見ながら追熟させましょう。

触って少しへこむくらいでしたら食べ頃ですよ！

 

キウイの追熟方法・みかんやバナナ、柿でも？

りんごの他に、 みかんやバナナ、柿を一緒に袋においてもOKですよ！

ただし、りんごに比べるとエチレンガスの量が少ないので、少し時間がかかります。

 

他の果物がない場合は、キウイだけでも甘くさせることができます。

 

いくつかあるキウイの内1つだけテーブルの角などにぶつけます。

少しへこむ程度でOKです。

 

皮が破れてしまうと傷みやすいので注意してくださいね。

このへこませたものを他のものと一緒に袋に入れておくことでも甘くなるんですよ！

 

他の果実を用意するよりも簡単かもしれませんね。
 
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市販の追熟剤を使用しても！

実は、キウイ専用の 追熟剤も市販されています。

大量にキウイがある場合や、自宅で収穫した場合は購入して利用するのが確実かもしれませんね。

 

価格も10個セットで2000円程度です。

収穫直後のものでも、セットして7～9日で食べ頃になるそうです。