お茶に 和菓子は日本の心、おやつなどに一緒にいただくとホッとしますよね。しかし、この和菓子の中でも、少し区別が難しいものも多いようです。その中の1つに、 落雁、 白雪羹（はくせんこう・はくせつこう）、そし…
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日本三銘菓と呼ばれるものは、すべて 「落雁（らくがん）」だそうです。和菓子の中でもあまり派手な印象のないお菓子ですが、長い歴史があり、奥深い味わいがあります。ですが、実は正確な原料や作り方などを把握してい…
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