カテゴリー：作り方・レシピ
アスパラガスの下処理！茹で方や茹で時間は？はかまはどうする？
鮮やかな緑色が綺麗なので、食事やお弁当の彩にも大活躍の アスパラガス。緑の野菜の中では甘みがあって食感もいいので、お子さんでも食べやすいですね。ただし、ちょっとした下処理が必要な野菜ですね。&nb…
詳細を見るグラノーラの食べ方！豆乳やヨーグルト・冬に人気の高いアレンジは？
最近、朝食に グラノーラを食べる人が増えていますよね。スーパーに行ってもたくさんの種類があり、どれにしようか迷ってしまうほどです。美味しくて健康や美容にもよいというので、女性のみならず男性も取り入れたいで…
詳細を見るさんまの内臓には寄生虫がいる？骨などが緑色をしている理由は？
秋の味覚の代表的な食材の1つに、 さんまがありますよね。スーパーで丸ごと1匹で売られていることも多いですが、調理する時に内臓はどうしたらいいのか悩みませんか。普通、魚の内臓は取り除くこ…
詳細を見るカレーを辛くするスパイス！タバスコ・豆板醤・一味・ラー油も！
市販のルーを使って自宅で作る カレーは十分美味しいです。ただ、本格的なお店のものに比べると辛味が少ないですよね。 辛いものが大好きな人にはちょっと刺激が足りないというか、物足りなさを感じることもあるでしょ…
詳細を見る牛乳や果物を使った寒天が固まらない原因！やり直しは再加熱？
自宅で手軽に作れるスイーツに 寒天がありますよね。海藻を原料にしているのでヘルシーですし、ダイエット中に嬉しいおやつです。ただし、自宅で作ると時々上手く固まらないということがあります。普段と同じよ…
詳細を見るレンコンの変色の原因！黒・紫・茶になる時は酢水やレモン水で防止
花粉症やコレステロールの低下などにも効果があるといわれている、栄養価の高い レンコン。食感もシャキシャキして、煮物やきんぴらなどにすると美味しいですね。ただし、皮を剥いてしまうと すぐに変色しやすい野菜で…
詳細を見る高野豆腐の戻し方！水・お湯・熱湯のどれ？時間短縮はレンジ！
高野豆腐といえば定番は煮物ですが、最近は他にも様々なレシピが注目されています。糖質制限やダイエットメニューとしても役立ちますね。調理の前にはまず戻さなくてはいけませんが、どんな戻し方がいいのかご存知です…
詳細を見るつくしの下ごしらえ・袴取りとアク抜き方法！美味しい食べ方は？
春、桜が咲く頃には 「つくし」も芽を出してきます。幼少時代、つくしを摘んだ経験のある方もきっと多いのではないかと思います。昔は、家庭料理やお酒のおつまみとしても、食卓に馴染みのある存在でした。 食…
詳細を見るうなぎの蒲焼の作り方！関東と関西の違い！団扇であおぐ理由は？
研究によると、日本人は新石器時代から うなぎを食べていたといわれています。今では、夏バテ防止や疲労回復のイメージが強い魚で、土用の丑の日ともなれば、多くの人がうなぎの蒲焼を食べますよね。ただし、 関東と …
詳細を見るキウイの追熟！冷蔵庫か常温か？りんご・みかん・バナナ・柿で！
キウイを食べようとしたら まだ固かった、酸っぱくて食べられない！なんて経験ありませんか？買ったものならそこまで固いことはないかもしれませんが、自分の家で採れたりもらっりしたものだと、まだ酸っぱくて追熟が必要なこと…
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