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カテゴリー:食材・料理

ゴーヤの下ごしらえ!わたや苦味の取り方・茹で方と茹で時間は?

ゴーヤ 下ごしらえ

沖縄の名産品でもある ゴーヤ。 最近ではスーパーでも手軽に手に入るようになりました。 ただし、お店で食べて美味しかったからと自宅で調理してみると、「思ったよりも苦い!」といった経験がある人も多いようです。 …

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重曹・ベーキングパウダー・コーンスターチの違い!

重曹 ベーキングパウダー コーンスターチ

ケーキのレシピを見ていると、 ベーキングパウダーが出てくることがありますよね。 別のレシピでは重曹になっている場合もありますが、この2つは代用できないのでしょうか。 また、重曹といえば、最近ではクエン酸などと…

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ほうれん草のアク抜き!茹で方は塩より砂糖で・レンジでも簡単に!

ほうれん草 アク抜き

お浸しやソテーにしても美味しい ほうれん草。 緑色も鮮やかなので、食卓やお弁当の彩りにもピッタリです。 ただし、アク抜きが面倒という人も少なくないかもしれませんね。 サラダ用のもの以外は癖が強くてちょっ…

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納豆の食べ過ぎによる副作用!腹痛・下痢・痛風やニキビの悪化?

納豆 食べ過ぎ

日本食を代表する発酵食品のひとつ、 納豆。 独特の臭いがあるので苦手な人もいますが、毎日食べても飽きないという人も多いですね。 白いご飯にかけて食べるのはもちろん、うどんやパスタなどの麺類とも相性がよく、栄養…

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代謝を上げる食べ物や飲み物!野菜・果物・肉・魚・乳製品・海藻!

代謝を上げる 食べ物 飲み物

ダイエットといえば、 運動することが欠かせませんね。 体を動かすことでカロリーを消費するだけでなく、脂肪を燃焼させやすい体を作るためにも必要です。 また、普通に生活していても消費されるエネ…

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里芋の栄養と効果・効能・カロリー!妊婦さんとの相性は?

里芋 栄養 効果 効能

煮物に加える食材の定番である 里芋。 秋から冬に旬を迎え、お正月料理にも欠かせない存在です。 ぬめり成分が特徴的で体に良さそうなイメージがありますが、どんな 栄養素が含まれているのでしょうか? 実は、冬…

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銀杏の栄養と効果・効能・カロリー!妊婦さんとの相性は?

銀杏 栄養 効果 効能

秋の味覚は様々ありますが、 銀杏もその1つですよね。 好き嫌いがありますが、ホクホクした食感が好きだという人も多いと思います。 そして、単に美味しいだけでなく栄養価も高いようです。 フライパンで炒って…

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パフェ・サンデー・アラモードの違い!発祥や定義は?

パフェ サンデー アラモード

アイスクリームやフルーツなどが乗ったスイーツに 「パフェ」「サンデー」「アラモード」がありますよね。 この3つの明確な違いをご存知ですか? なんとなくパフェは大きめ、サンデーは小さめ、アラ…

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うなぎの種類!世界と日本では?食用とされているのは?

うなぎ 種類

夏バテ防止や疲労回復などにもなる うなぎ。 毎年、夏の土用の丑の日には欠かせない風物詩となっています。 産地によって値段も異なり、国産にこだわる人もいますよね。 また、産地だけでなく…

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オートミールの食べ方!ダイエットや便秘解消、筋トレに効果的!

オートミール 食べ方

最近、栄養価の高い オートミールが健康志向の方に注目されています。 海外ではグラノーラなどと並んで朝食の定番ですが、日本では食べたことがないという人も多いかもしれませんね。 あまり美味しく…

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