カテゴリー：食材・料理
春菊の栄養成分と効果・効能・カロリー！妊婦さんとの相性は？
すき焼きや鍋料理などに欠かせない 春菊は、冬を代表する野菜のひとつですね。ただ、大好きな人がいる反面、独特の苦みや風味が苦手という人も多いようです。春菊には冬には嬉しい β‐カロテンなどの栄養素がたっぷり…
詳細を見る初鰹と戻り鰹の違い！高知での旬の時期や味、栄養学的には？
春に旬を迎える 鰹ですが、秋にも再び旬を迎え、魚屋さんの店頭に並びますね。これは同じ種類の鰹ですが、漁獲される時期によって「初鰹」や「戻り鰹」といったように呼び名が変わっています。それぞれの時期で違った味…
詳細を見るピタヤ（ドラゴンフルーツ）の栄養成分と効果・効能・カロリー！
東南アジアなどでよく食べられている ピタヤ。ドラゴンフルーツとも呼ばれ、アサイーと並ぶスーパーフルーツとして注目を浴びています。あまり馴染みのない人も多いかもしれませんが、実は九州の一部や沖縄でも栽培され…
詳細を見る塩トマトの栄養と効果・効能・カロリー！甘くなる栽培方法とは？
野菜や果物は品種改良を重ねることで、どんどん新しいものが誕生しています。その中で、今話題になっているものの1つに 「塩トマト」があります。熊本県産が有名になったことで、テレビなどでも紹介されるようになり、…
詳細を見るタイガーナッツの栄養成分と効果・効能・カロリー！食べ方は？
またまた新たなスーパーフード、その名も 「タイガーナッツ」。いかにも強そうな名前ですが、皆さまはご存知でしょうか？ダイエットを頑張っている方には特に朗報といえそうです。ただし、 健康維持にどれだけ…
詳細を見る緑茶・紅茶・ウーロン茶の違い！同じ茶葉でも発酵具合で変化！
ちょっと一息入れたいなという時、日本人ならやっぱり お茶ですね。ところで、普段よく飲むお茶の「緑茶、紅茶、ウーロン茶」ですが、実は同じ茶葉が原料だということは知っていますか？同じ茶葉が原料なのに、風味や成…
詳細を見る発芽玄米のダイエット効果！美肌作りや健康維持効果にも！
発芽玄米がダイエットにいいというのは前から注目されていますよね。いつもの白米から変えるだけで無理なく痩せられたら簡単ですし、嬉しいですよね！ですが、一体どんな成分が含まれることで、ダイエットに向いている…
詳細を見る椎茸の栄養成分と効果・効能・カロリー！干し椎茸で劇的変化！
旬は秋ですが、1年中食卓に登場し、大人も子供も好きな人が多い 椎茸。きのこ類の中でも、最もメジャーな存在ではないでしょうか。たまに「無類の椎茸嫌い」の人もいますが、栄養価も高く、体にとって良い効果効能を持…
詳細を見る餅のカロリー！あんこ・きな粉・砂糖醤油・お汁粉・善哉は？
餅といえば、焼いたり、汁物に入れたりなど食べ方も豊富ですよね。ですから、お正月も関係なく、1年中市販の餅を購入して冷蔵庫にストックしている人も多いようです。国内には、サトウ食品や越後製菓をはじめ、有名な…
詳細を見る米油の効果効能！美容や肌の美白、健康維持に！副作用は？
油というと体によくないイメージがありますが、最近は体にいい油もいろいろ出てきていますよね。亜麻仁油やシソ油、ココナッツオイルなどもありますが、 米油も今注目されています。テレビでも紹介されて話題になってい…
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