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タグ:レンコン

レンコンの変色の原因!黒・紫・茶になる時は酢水やレモン水で防止

レンコン 変色

花粉症やコレステロールの低下などにも効果があるといわれている、栄養価の高い レンコン。食感もシャキシャキして、煮物やきんぴらなどにすると美味しいですね。ただし、皮を剥いてしまうと すぐに変色しやすい野菜で…

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レンコンの栄養と効果・効能・カロリー!妊婦さんとの相性は?

レンコン 栄養 効果 効能

レンコンはきんぴらや煮物にすると美味しく、お弁当のおかずなどにも重宝しますよね!シャキシャキという歯応えが好きという人も多いですね。根菜類は体にいいというイメージがありますが、レンコンの場合、どんな 栄…

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おせち料理のレンコンの意味!酢レンコンや煮しめの具材に!

おせち料理 レンコン 意味

お正月といえば、 おせち料理を食べて過ごしますよね。それぞれの具材や料理には、縁起物としての意味があることはご存じだと思います。例えば、食感がよく見た目も華やかな レンコンも欠かせない食材です。酢…

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レンコンの保存!水やお酢を使って!冷凍の方法と期間は?

レンコン 保存

「見通しが良い」ということで、縁起物としてお正月やお祝いの席には欠かせない レンコン。繊維質が豊富で食感も良く、栄養も満点なので日々の食卓でも活躍してくれますね。ただし、長期での保存が難しく、皮や切り口の…

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