なるほど情報マガジン

とろろにしたり、酢のものにしたり、炒めたりしてもおいしい 山芋。子供から大人まで好きな人も多いのではないでしょうか。山芋は滋養強壮に優れているイメージがありますが、どんな栄養成分が含まれているのかご存知で…

大豆イソフラボンには、女性ホルモンの 「エストロゲン」に似た働きがあるといわれています。というもの、どちらも分子構造が酷似しているためです。エステロゲンは「美のホルモン」ともいわれており、女性が摂取すると…

豚肉などと一緒に炒め物にすると、とても美味しい にんにくの芽。実際には、花を付けるために伸びる花茎に当たるもので、「茎にんにく」などとも呼ばれています。お馴染みの根っこの部分は「スタミナが付く」といわれて…

サクサクとした食感が独特で美味しい エリンギ。味に癖がなく、様々な料理に使うことができますよね。しかも、ただ単に美味しいだけでなく、健康維持に役立つ栄養素も豊富です。様々な病気を予防する効果や効能…

緑茶に炒った玄米をブレンドすることで、香ばしい風味が魅力の 玄米茶。カフェインの含有量が少ないため、大人だけでなく子供でも美味しく飲めますよね。また、美味しいだけではなく、様々な効能が…

突然ですが、料理する時に 「玉ねぎの皮」ってどうしてますか？あの茶色いパリパリした外側の部分です。「食べられそうにないし、捨てている」という方、ちょっと待ってください！実は、凄…

近年、健康志向がブームということもあり、グリーンスムージーが流行していますね。ビタミンをはじめとする様々な栄養素が気軽に摂取できるため、健康維持やダイエット効果を期待して毎日の習慣として飲んでいるという人も多いの…