なるほど情報マガジン

よくブルーベリーなどのサプリのCMで耳にすることの多い アントシアニン。皮に近い部分に豊富に含まれ、目にいいと話題ですよね。ただ、その効果・効能はそれだけではなく、私たちの健康維持に大きく役立っています。…

セロリは好き嫌いの多い野菜の1つですが、実は食わず嫌いで食べたら美味しかったという人もいますね。野菜スティックやサラダなどだと気になっても、ミートソースなどに香味野菜として使用するとアクセントにもなります。…

春になると、 ふきがおいしい季節ですね。ふきは、数少ない日本産の野菜といわれています。初春のふきのとうを皮切りに、春から夏にかけては茎や葉を味わえます。今まであまり食べなかったという人も、栄養が豊…

お菓子やパン、シリアルなどに入っていることが多い 干しぶどう（レーズン）。「元祖ドライフルーツ」といった感じで、好きな人も多いと思います。何気なく食べていることも多い食材ですが、実は 栄養価の高い食べ物だ…

「豆類は体によい」とよくいわれますが、おすすめの豆は 「グリンピース」です。いわゆるエンドウ豆の一種で、豆が完全に熟す前の実ですが、これがとても栄養価が高いのです。嫌いという子どもも多いのですが、効果・効…

寒い時期には、辛くて体が温かくなるような食べ物が恋しくなりますね。辛い食べ物といえば、 唐辛子を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか？キムチ鍋などにも入ってますし、麺類を食べる時には七味や一味をかけて食べる人も多いでしょう。…

夏野菜にも色々ありますが、 ゴーヤもその1つですね！元々は沖縄の野菜というイメージが強いですが、最近ではスーパーでも簡単に手に入るようになりました。夏にぴったりな 栄養成分がたくさん詰まっているので、ぜひ…

春は美味しい 山菜がたくさん採れる季節です。くるくると巻いた見た目がかわいい「わらび」も、春を代表する山菜のひとつですね。よく、旬の食べ物を食べると体の調子が良くなるといわれますが、わらびにはどんな 栄養…

代表的な春の味覚の1つでもある 「たけのこ」。炊き込みご飯にしたり、炒め物や煮物にしたりと、旬の時期には活躍する食材です。ただ、たけのこに含まれる栄養素を考えたことがある人は意外と少ないかもしれませんね。…

大豆イソフラボンとは、大豆やもやしなどの豆類に多く含まれているポリフェノールの一種です。女性にとって嬉しい効果が沢山あるといわれており、DHCなどの会社がサプリメントとして販売しているのをよく見かけますね。…