なるほど情報マガジン

先日テレビ番組で放送されて以来、 虫歯予防に効果のあるヨーグルトが話題になっています。それは、2016年5月25日に放送された「ホンマでっか！？TV」の1コーナーでのこと…。とある乳酸菌を含むヨーグルトを…

アブラナ科の植物で、冬菜、うぐいす菜、餅菜などとも呼ばれる冬野菜、 小松菜。今では、通年栽培されており、人気の野菜の1つとなりました。ところでこの小松菜ですが、ビックリするほどの栄養成分を誇っていることを…

昔から、 はとむぎには肌を綺麗にする作用があるといわれてきました。特に「イボ」に効果があるとされ、顔などにできた場合に「はとむぎ茶」を飲んでいた記憶がある方も多いかもしれませんね。その他の肌トラブルや健康…

夏から秋にかけて国産のブドウがたくさん出回りますよね。巨峰、デラウェアと並んで有名なのは 「マスカット」ではないでしょうか。最も有名なのは「マスカット・オブ・アレキサンドリア」ですが、…

味噌汁や煮物、炒めものなどに活躍するきのこ類。なかでも、 しめじはスーパーでも通年販売されていて、普段の食卓に並ぶことが多いですね。「匂い松茸、味しめじ」という句がありますが、私たちが普段よく食べているも…

中国原産とされ、1970年代に日中国交回正常化の波に乗って日本に渡来した チンゲン菜。気温の変化に強く、ハウス栽培なども普及したため、今では年中市場に出回るようになりました。天候により値段が左右されやすい…

お刺身の薬味として欠かせない 「わさび」。お蕎麦やステーキなどにも使用され、あのツーンとした独特の香りと味は、私達の日常に自然と根付いてますね。このわさびですが、香りや殺菌効果があるだ…

夏の飲み物の定番といえる 麦茶。ノンカフェインで、小さな子供から年配者まで広い世代に愛されています。原料は大麦が使用されており、大麦の種子を煎じたものをお茶として飲んでいます。…

健康や美容に良い影響をもたらす野菜、 トマト。「トマトが赤くなれば医者は青くなる」という言葉にも象徴されるように、健康維持効果に優れた栄養成分が豊富に含まれています。夏野菜の代表格とし…

夏になると出回る野菜の1つ 「冬瓜」。夏野菜なのに「冬」という漢字が入る理由は、丈夫な皮を持っているため水分を失いにくく、冬まで保存が効く珍しさにあります。煮物にしたりスープに入れたり…