なるほど情報マガジン

毎年、自宅で紫蘇ジュースを作るという人も多いかもしれませんね。爽やかな酸味に少し甘味を加えるだけで、夏は冷やして美味しく飲めますよね。もともと赤紫蘇は健康維持効果に優れた食材ですので、…

最近、もち麦やキヌア、アマランサスなど、お米に混ぜて炊く穀物が注目されていますよね。どれも小さな粒でありながら、栄養価が高いのが特徴です。そして、特によく耳にするようになったのが「ビタ…

世界一栄養価の高い果物とされているアボカド。大好物という人も多い食材で、食卓に上るだけでテンションが高まる人もいますよね。また、アボカドオイルをスキンケアに使うことで、様々な肌への効果…

独特の癖がありながらも、ワインなどのおつまみとして人気の高いブルーチーズ。チーズを発酵、熟成させる際に青カビを利用していることでも知られています。「カビなんて食べて大丈夫なの？」と心配…

最近では、玄米、もち麦、キヌアなど、 様々な穀物が健康によいと注目されていますよね。そのまま食べたり、ご飯に混ぜて食べたりしますが、味や食感の好みもありますよね。胚芽押麦も栄養成分が豊…

テレビ番組で、ダイエット効果が高いと紹介され、スーパーでは品薄状態が続いているもち麦。主食であるお米に混ぜて炊き込み、それを食べるだけで痩せる効果が見込めるという嬉しい食材の1つです。…

ダイエットといえば、 運動することが欠かせませんね。体を動かすことでカロリーを消費するだけでなく、脂肪を燃焼させやすい体を作るためにも必要です。また、普通に生活していても消費されるエネ…

煮物に加える食材の定番である 里芋。秋から冬に旬を迎え、お正月料理にも欠かせない存在です。ぬめり成分が特徴的で体に良さそうなイメージがありますが、どんな 栄養素が含まれているのでしょうか？実は、冬…

秋の味覚は様々ありますが、 銀杏もその1つですよね。好き嫌いがありますが、ホクホクした食感が好きだという人も多いと思います。そして、単に美味しいだけでなく栄養価も高いようです。 フライパンで炒って…

手巻き寿司やお蕎麦を食べる時の薬味などとして重宝される 「かいわれ大根」。ピリッと辛くて、サラダなどの味のアクセントにもなりますね。野菜は旬や天候などによって価格変動が激しいですが、一年を通していつでも安…