カテゴリー：食品の種類
クロワッサン、デニッシュ、パイの違い！材料や工程が異なる？
パン屋さんに行くと様々なパンが販売されていますよね。ふわふわ柔らかいものからハード系のパンまでいろいろありますが、似ているものもあります。クロワッサン、デニッシュ、パイなどは生地が似ていますよね。…
詳細を見る濃口醤油と薄口醤油の違い！主な用途は？互いに代用できる？
醤油には 濃口醤油と 薄口醤油がありますよね。家庭でしっかり使い分けている人がほとんどだと思いますが、もしかしたらその日の気分でどちらを使うか決めている人も多いかもしれませんね。そもそも、濃口と薄口にどん…
詳細を見る桜餅の長命寺と道明寺の違い！葉っぱは食べる？食べない？
春になると和菓子屋さんに並ぶようになる 桜餅。ひな祭りや春のお彼岸のお供え物、花見の時のスイーツなど、お目にかかる機会も多いですね。この桜餅ですが、実は長命寺と道明寺という2種類があり、製法などがちょっと…
詳細を見るブイヨン・スープ・コンソメ・ポタージュ・チャウダーの違い！
寒い時期には温かい スープが身体にしみて美味しくなりますね。朝ごはんに体を温めるものを飲むと、体温が上がって活動しやすくなるということもあるそうです。スープと一言でいっても、出汁になるものや具材、煮込み方…
詳細を見る初鰹と戻り鰹の違い！高知での旬の時期や味、栄養学的には？
春に旬を迎える 鰹ですが、秋にも再び旬を迎え、魚屋さんの店頭に並びますね。これは同じ種類の鰹ですが、漁獲される時期によって「初鰹」や「戻り鰹」といったように呼び名が変わっています。それぞれの時期で違った味…
詳細を見るピラフ・パエリア・リゾット・チャーハンの違い！作り方は？
休日のランチなどには、ごはんに具材を混ぜ込んだピラフやチャーハンなどの料理が活躍しますね。お子さんも大人も好きで食べやすいですし、野菜もたくさん入れると 栄養バランスもよくなります。最近では、お米料理の冷…
詳細を見る薄力粉・中力粉・強力粉の違い！原料やグルテンの量、用途は？
パン作りやお菓子作りには欠かせない 小麦粉。パンは強力粉で、お菓子は薄力粉など、それぞれの粉の特性によって使い分けていますよね。他にも、間を取った中力粉もあり、これは麺類に使うことが多いです。 そ…
詳細を見る小麦・大麦・ライ麦・燕麦（オーツ麦）の違い！特徴や用途は？
お菓子やパンに使われる 小麦、麦茶でおなじみの 大麦など、麦といっても、いろいろな種類があります。ライ麦や燕麦（オーツ麦）というのは、ヨーロッパやアメリカではよく食べられますが、日本人には馴染みが薄い人も多いかもしれませんね。…
詳細を見る毛ガニ・ズワイガニ・タラバガニ・花咲ガニの違いと特徴！
年末年始には カニを食べるという人も多いのではないでしょうか？日本は島国ということもあり、あちこちにカニの水揚げがある地域があり、いろんな種類を楽しむことができます。また、同じ種類でも取れる地域によってブ…
詳細を見るおでんの練り物の種類と違い！ちくわ・はんぺん・がんもどき等
風が冷たくなってくると、温かい食べ物が恋しくなりますね。温かいといえば、美味しい出汁で様々な食材が楽しめる国民的メニュー 「おでん」ですね。ところで、おでんにはいろんな種類の「練り物」が入っていますが、原…
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