カテゴリー：食材・料理
求肥の発祥の由来と漢字の意味！餅や羽二重餅との違いは？
あんみつなどに添えられている求肥（ぎゅうひ）は、モチモチ食感が魅力ですね。時間が経ってもなかなか固くなりにくく、美味しく食べられる時間が長いのも特徴です。ただ、なぜ「求肥」という漢字が…
詳細を見る生姜に白いカビが生える原因！食べれる？黒いカビは大丈夫？
生姜は薬味などに活用できるので、冷蔵庫に常備している人も多いのではないでしょうか。ですが、いつの間にか白いカビが生えていたということも多いですね。日持ちしそうなイメージがありますが、意…
詳細を見るきゅうりアレルギーの症状！重症化すると？原因物質や検査方法は？
私たちが食事でいただいている食べ物は、すべてアレルゲンになる可能性があります。小麦、卵、乳、りんご、桃、キウイなどは有名ですが、きゅうりが原因でアレルギーを発症することもあります。きゅ…
詳細を見る枝豆を食べ過ぎると太る？痛風などの病気のリスクと許容摂取量は？
枝豆といえば、夏のおつまみというイメージがありますよね。ビールのお供に、ついつい食べ過ぎてしまうことも多いですね。枝豆は子供にも人気が高く、おやつに食べたり、夕食の時にパパと一緒に食べ…
詳細を見る紫蘇ジュースの効果効能！妊婦さんや更年期障害の人との相性は？
毎年、自宅で紫蘇ジュースを作るという人も多いかもしれませんね。爽やかな酸味に少し甘味を加えるだけで、夏は冷やして美味しく飲めますよね。もともと赤紫蘇は健康維持効果に優れた食材ですので、…
詳細を見る海ぶどうの美味しい食べ方！水で洗う？タレは何？茎も食べられる？
沖縄料理のお店によくある「海ぶどう」ですが、好きな人も多いですよね。プチプチした食感でほんのり塩味が効いて美味しいです。養殖されているため1年を通して入手可能ですが、秋から春にかけては…
詳細を見る蕎麦の食べ方のマナー！音を立ててすするのは？粋な食べ方とは？
サラリーマンの昼食の定番メニューの1つに「蕎麦」がありますよね。日頃よく食べているものだと思いますが、食べ方のマナーについて考えたことはありますか？あまり考えずに食べているという人も多…
詳細を見るハンバーグがパサパサする原因！お弁当で冷めても固くならない作り方
子どもはもちろん、大人も大好きという人が多いパンバーグ。それほど難しいメニューではありませんが、家庭で作るとパサパサとした仕上がりになることが多いようです。また、冷めると固くなることも…
詳細を見る硬くならない団子の作り方！上新粉や白玉粉、だんご粉を使って！
スーパーなどで売られている米粉を使うと、自宅でも簡単に団子が作れますね。作り立てのものは軟らかく、お子さんでも食べやすいおやつの1つです。ただし、上新粉や白玉粉、だんご粉などを利用して…
詳細を見るミニトマトとトマトの違い！植物学上の分類や栄養学的には？
サラダの彩りやスープなどの煮込み料理にも使えるトマトは万能野菜の1つです。栄養価もとても高いので、お子さんの食生活にも取り入れていきたいですね。ただ、一方で気になるのがミニトマトの存在…
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