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びわの保存！常温・冷蔵・冷凍の方法と期間！ジャムやコンポートも！ | なるほど情報マガジン初夏に散歩している時、木になっている姿が目に入ってくる果物・ びわ。

あまり頻繁に食べることはありませんが、黄桃のような上品な甘味が特徴ですね。

 

でも、びわはあまり日持ちがしないので、買ったら焦って食べることが多いかもしれません。

少しでも長持ちするように 保存法を工夫しましょう！

 

そこで、今回はびわの保存法について詳しくご紹介します。

 

びわの保存・常温か冷蔵庫か？期間は？

びわは5月～6月に旬を迎えますが、今では1～2月になると 早生種のハウスものが出回り始めます。

品種によっては7月頃まで出回りますので、意外と長く楽しめますね。

 

ただし、基本的には2～3日が賞味期限といわれています。

冷蔵庫に保存すると風味が落ちるため、常温のできるだけ涼しい場所に置くようにして下さい。

 

そして、食べる2～3時間前に冷蔵庫で冷やすと、美味しくいただけます。
 
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びわの保存・冷凍の方法と期間は？

このように常温では日持ちしませんが、びわは 冷凍保存することができます。

期間としては1ヶ月程度は持ちますので、それを目安にして食べ切るとよいです。

 

冷凍する方法ですが、非常に簡単です。

 

まず、びわを水でよく洗ってから水気を拭き取ります。

次に、 冷凍保存用のジップ付き袋などに入れてそのまま冷凍します。

 

そして、食べる時には自然解凍をして皮をむいて食べます。

ここで注意することは、レンジなどでの無理な解凍はしないで、自然解凍をすることです。

 

食べたい分をお皿に乗せて、好みの溶け具合まで待ちます。

例えば半分ほど解凍して、 シャーベット状で食べても美味しいですよ。
 
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びわの保存・ジャムやコンポートもおすすめ！

果物は ジャムや コンポートにしても美味しいものがたくさんありますが、びわもその1つです。

しかも長期保存が可能になりますので、ここで簡単なレシピをご紹介しておきます。

 

 

「びわは万病を治す！」といわれています。

インドや日本では、古くから実だけではなく、種や葉などを煎じたりして薬として使われてきました。

 

しかし一方で、びわを食べると食物アレルギーを起こすことがあります。

これは、シラカバと同じたんぱく質を持つバラ科の植物であるためで、シラカバ花粉症を持っている方は注意してくださいね。