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カテゴリー:作り方・レシピ

大学いもの名前の由来と作り方!カリカリ?油で揚げなくても!

大学いも 名前 由来

さつまいもの食べ方で定番のものの中に 「大学いも」がありますよね。 外はカリカリ、中はホクホクでとっても美味しいですね。 しかし、そもそもなぜ「大学いも」と呼ばれるようになったのかご存知ですか? 大学と…

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硬いかぼちゃの切り方!焼肉・天ぷら・煮物に!電子レンジで?

かぼちゃ 切り方

煮物や味噌汁、天ぷらなどでも人気の野菜、 かぼちゃ。 ホクホクとして、甘味が大好きという人も多いですが、ビタミンやミネラルなどの栄養も豊富なので、ぜひ普段の食卓に取り入れたいところです。 …

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キムチ鍋のしめ・麺類やご飯で美味しく!チジミの作り方も!

キムチ鍋 しめ

冬には体が温まって美味しいキムチ鍋ですが、 「しめ」に何を食べますか? 麺類?ご飯?それともチジミを作ったりしますか? 「辛い、辛い」と汗をかきながらも食べ続けることが多いですが、「さて、そろそろしめにしよう…

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簡単で美味しい栗ご飯の作り方!炊飯器・圧力鍋・土鍋でも!

栗ご飯 作り方

子どもから大人まで人気の秋の味覚の1つに 「栗」がありますね。 茹でた実をそのまま食べても美味しいですが、「栗ご飯」にすると秋の風情を感じられます。 ただし、皮を剥くのも大変な食材だけに、自分で作るとなると下…

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オクラの下ごしらえ!トゲや産毛の処理、茹で方、茹で時間!

オクラ 下ごしらえ

普段あまり使わないと、どう調理したら良いのかわからないものってありますよね。 オクラものその1つで、下ごしらえの方法で迷っている人も多いかもしれません。 「トゲや産毛の処理はどうしたらいいのか?」「茹で方や…

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干し椎茸の戻し方!ぬるま湯と砂糖で時短!急ぎなら電子レンジで!

干し椎茸 戻し方

煮物や味噌汁などの具材としても重宝する 干し椎茸。 乾燥した状態から水で戻すと「出し汁」としても使用でき、和食には欠かせない存在です。 干すことで生よりも旨味が増している干し椎茸ですが、実は正しい戻し方をしな…

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ゼラチンを使ったゼリーが固まらない原因!アガーを使う手も!

ゼラチン ゼリー 固まらない

お菓子はもちろん、お料理などにも欠かせない凝固剤、 ゼラチン。 口当たりが滑らかなフルーツゼリーなども人気ですよね。 ゼラチンは、豚や牛の骨や皮から抽出したコラーゲンからできていますが、動物性タンパク質を含む…

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チンゲン菜のスムージーの作り方!生?茹でる?使える果物は?

チンゲン菜 スムージー 作り方

美肌やダイエットに効果があると、女性に人気の グリーンスムージー。 もちろん、ビタミンやミネラルも豊富なので、健康維持効果にも優れています。 チンゲン菜をメインとしたスムージーも人気が高まっており、いろんな果…

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カリフラワーの茹で方!切り方や時間は?小麦粉や酢を使って!

カリフラワー 茹で方

アブラナ科の一年草で頂花蕾と茎の部分を食べる、 カリフラワー。 白くてモコモコした外見は愛らしさを感じさせますね。 しかし、形がよく似ているブロッコリーとともに、茹で方が難しいという声もよく聞かれます。 …

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ブロッコリーの茹で方!変色を防ぐ時間、塩の量、切り方も!

ブロッコリー 茹で方

普段のお料理やお弁当の彩りなどにも欠かせない野菜、 ブロッコリー。 栄養価も高いですし、あると重宝する便利な野菜ですよね。 ただし、茹で方で失敗すると食感が悪くなったり、傷みやすくなったりします。 変…

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