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簡単で美味しい栗ご飯の作り方！炊飯器・圧力鍋・土鍋でも！ | なるほど情報マガジン子どもから大人まで人気の秋の味覚の1つに 「栗」がありますね。

茹でた実をそのまま食べても美味しいですが、「栗ご飯」にすると秋の風情を感じられます。

 

ただし、皮を剥くのも大変な食材だけに、自分で作るとなると下処理が大変だったりして、作るのも 億劫になってしまいますね。

お手軽な栗ご飯の素を使ってもいいですが、せっかくなら生の栗からチャレンジして、旬の味を楽しみましょう！

 

今回は、簡単で美味しい栗ご飯の作り方をご紹介します！

 

簡単で美味しい栗ご飯の作り方・炊飯器で！

最新の炊飯器では、炊き込みご飯やお赤飯、おこわなども美味しく作れますよね。

栗ご飯を作るのも、炊飯器なら火加減も必要ないので初心者さんにおすすめです。

 

とはいえ、1つだけ難関があり、それは「栗の下ごしらえ」です。

外側の鬼皮（殻）と、 内側の渋皮を取り除く必要がありますが、なるべく簡単な方法をご紹介します。

 

まず、栗は米2合に対して、殻付きの状態で500ｇ前後用意します。

栗を殻ごと軽く洗い、熱湯をかけてそのまま冷めるまで1晩くらい置いておきましょう。

 

すると、鬼皮が軟らかくなって剥きやすくなります。

皮が軟らかくなったら、包丁で栗のお尻の硬い部分を落とし、包丁か手を使って鬼皮を剥いていきます。

 

当然渋皮が残りますが、こちらも包丁で落としていきます。

剥いた栗は、水にさらして灰汁抜きをしておくのがポイントです。

 

 

では、いよいよ炊飯器を使って栗ご飯を炊いていきましょう。

 

炊飯器の場合はコツというのはあまりないですが、白米にもち米を混ぜても簡単で美味しく仕上がりますよ。

割合としては、白米に対してもち米が1～2割程度です。
 
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簡単で美味しい栗ご飯の作り方・圧力鍋で！

圧力鍋を使うと、 時短で栗ご飯が作れます。

材料と分量、栗の皮を剥く作業的には先ほどと同じなので、作り方を紹介していきます。

 

 

圧力鍋の使用に慣れている人であれば、本当に簡単に作ることができます。

栗もふっくらと軟らかく仕上がるため、美味しさの点でもピカイチですね。

 
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土鍋で作っても！

「本格的に作りたい！」「おこげも楽しみたい！」という人は、ぜひ土鍋での炊き方にもチャレンジしてみましょう。

 

 

土鍋で炊く場合は 火加減が難しいのですが、冷めてからもふっくらと美味しく食べられるのが特徴です。

多少手間がかかっても、できた栗ご飯の美味しさは格別ですね。

ぜひ、自宅で堪能して下さいね。