あられ・せんべい・おかきの違い！原料や製法、大きさも関与！

日本の代表的なおやつといえば、 せんべい類が挙げられます。

塩味（サラダ味）や醤油味、甘いものまで様々な種類がありますよね。

ところで、せんべい、あられ、おかきなどの違いについては正確に把握していますか？

何となく食べていることも多いですが、原料や大きさなどが関与しているのでしょうか？

そこで、今回はあられ・せんべい・おかきの違いについてご紹介します。

あられ、せいべい、おかきなどはすべて 「米菓」と呼ばれ、その名の通り、お米からできているお菓子です。

その中で、あられと呼ばれるものは、原料がもち米からできているというのが特徴です。

あられは、米菓の中では小さいサイズのものが多く、丸っこい形のものが主流です。

お茶漬けの薬味などと一緒に出てくる小さな丸いものも、あられと呼ばれています。

この名前は、餅を小さく砕いて炒って作る際に、カラカラと鳴る音や、膨らんだ形が天候の 「霰（あられ）」に似ているというところから名付けられています。

代表的な製品といえば、ひなあられや、海苔巻あられなどです。

せんべいは、 うるち米を原料として作られる米菓です。

あられやおかきは、油で炒って作られますが、せんべいは火で炙って作られるという製法の違いもあります。

せんべい自体は、 飛鳥時代くらいから食べられていたようです。

そのころは小麦粉などを水で練ってから焼いて作っていたようで、今のように米が原料になり出したのは江戸時代頃だそうです。

最初は、余った団子を平たくのばして焼いたのが始まりといわれています。

よくスーパーで見かける 柿の種や ハッピーターンなどは、製品上せんべいに分類されますが、うるち米ともち米をブレンドして作られた製品もあり、線引きは曖昧なところです。

アイスクリーム・ラクトアイス・アイスミルクの違い！

おかきは、あられと同じように もち米が原料となっています。

あられとの明確な区分というのはないのですが、大きいものがおかき、小さいものがあられと
呼ばれる傾向にあります。

おかきは、もともとはかき餅といわれていて、お正月に飾ったお供え餅を割って、油で揚げて作ったものが始まりといわれています。

代表的な製品としては、チーズおかき、豆おかきなどです。

おかきにも、 うるち米と もち米がブレンドして配合されている製品もあります。

関東ではせんべいが好まれ、関西ではおかきやあられが好まれているという傾向もあるようです。

日持ちする製品が多く、進物用のお菓子としても老若男女に人気があります。

商品選びの参考にしてみて下さいね。

なるほど情報マガジン