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カテゴリー:食品の種類

重曹・ベーキングパウダー・コーンスターチの違い!

重曹 ベーキングパウダー コーンスターチ

ケーキのレシピを見ていると、 ベーキングパウダーが出てくることがありますよね。 別のレシピでは重曹になっている場合もありますが、この2つは代用できないのでしょうか。 また、重曹といえば、最近ではクエン酸などと…

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パフェ・サンデー・アラモードの違い!発祥や定義は?

パフェ サンデー アラモード

アイスクリームやフルーツなどが乗ったスイーツに 「パフェ」「サンデー」「アラモード」がありますよね。 この3つの明確な違いをご存知ですか? なんとなくパフェは大きめ、サンデーは小さめ、アラ…

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うなぎの種類!世界と日本では?食用とされているのは?

うなぎ 種類

夏バテ防止や疲労回復などにもなる うなぎ。 毎年、夏の土用の丑の日には欠かせない風物詩となっています。 産地によって値段も異なり、国産にこだわる人もいますよね。 また、産地だけでなく…

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赤味噌と白味噌の違い!原料や作り方は?田舎味噌とは?

赤味噌 白味噌 違い

日本の食卓には味噌汁をはじめ、 味噌を使った料理がよく並びます。 カットしただけの野菜に、つけて食べるだけでも美味しいですね。 和食には欠かせない調味料となっていますが、赤味噌や白味噌など様々な種類があり、味…

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枝豆とだだちゃ豆の違い!栄養や旬の時期は?最後は大豆になる?

枝豆 だだちゃ豆

夏のおつまみの定番といえば 枝豆ですね。 ビールとの組み合わせは最高ですし、お子さんのおやつにも最適です。 そんな枝豆ですが、なかには「だだちゃ豆」と呼ばれるものもあり、味や栄養面少し違いがあるようです。 …

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キャノーラ油とサラダ油の違い!原料・揚げ物・お菓子作りには?

キャノーラ油 サラダ油 違い

料理で揚げ物や炒め物をする時は、 食用油が欠かせませんね。 スーパーに行くと、サラダ油、キャノーラ油、ごま油、オリーブオイル、菜種油など、色々な種類の油が売られています。 例えば、ごま油で…

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スコーンとマフィンの違い!発祥・材料・作り方・カロリーは?

スコーン マフィン 違い

日本では スコーンや マフィンというと、おやつに食べるものという感覚ですよね。 しかし、イギリスなどでは朝食に出てくるメニューの定番です。 どちらも小麦粉が主な原料となっている 「甘い焼き菓子」というイメージ…

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ワインビネガーとバルサミコ酢の違い!製法や特徴、利用法は?

ワインビネガー バルサミコ酢

お酢というと、様々なものを原料にして発酵させて作られ、 酸味や 味のアクセントなどに利用されています。 日本の米酢や黒酢、りんご酢なども、今や和洋中華など幅広い料理に使われていますね。 ぶどうを原料にしている…

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世界のバジルの種類と名前の由来!和名では?主な利用法は?

バジル 種類

ピザやパスタなどの料理には欠かせないハーブの バジル。 日本でも決して珍しい食材ではありませんね。 シソ科の植物ですので、大葉などの仲間で独特の香りがあります。 食用になっていないものも含めると本当に品…

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ピーマンとパプリカの違い!植物学上分類・見た目の形や色・栄養は?

ピーマン パプリカ

ピーマンや パプリカは中華料理やイタリアンなどでよく使われています。 彩りが鮮やかで綺麗になるため、料理がワンランク上に見えたりしますよね。 両者は同じように扱われることも多いですが、ピーマンは苦手だけれど…

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