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カテゴリー:食品の種類

ワインビネガーとバルサミコ酢の違い!製法や特徴、利用法は?

ワインビネガー バルサミコ酢

お酢というと、様々なものを原料にして発酵させて作られ、 酸味や 味のアクセントなどに利用されています。 日本の米酢や黒酢、りんご酢なども、今や和洋中華など幅広い料理に使われていますね。 ぶどうを原料にしている…

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世界のバジルの種類と名前の由来!和名では?主な利用法は?

バジル 種類

ピザやパスタなどの料理には欠かせないハーブの バジル。 日本でも決して珍しい食材ではありませんね。 シソ科の植物ですので、大葉などの仲間で独特の香りがあります。 食用になっていないものも含めると本当に品…

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ピーマンとパプリカの違い!植物学上分類・見た目の形や色・栄養は?

ピーマン パプリカ

ピーマンや パプリカは中華料理やイタリアンなどでよく使われています。 彩りが鮮やかで綺麗になるため、料理がワンランク上に見えたりしますよね。 両者は同じように扱われることも多いですが、ピーマンは苦手だけれど…

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牛乳や果物を使った寒天が固まらない原因!やり直しは再加熱?

寒天 固まらない

自宅で手軽に作れるスイーツに 寒天がありますよね。 海藻を原料にしているのでヘルシーですし、ダイエット中に嬉しいおやつです。 ただし、自宅で作ると時々上手く固まらないということがあります。 普段と同じよ…

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羊羹と水羊羹の違い!製法やカロリーは?名前と漢字の由来は?

羊羹 水羊羹 違い

羊羹といえば、餡子が棒状に固められたお菓子で中に栗や餅が入っていたりしますね。 それとは別に、水羊羹という柔らかめの食感の和菓子もあります。 両者を比べてみると、 固さや 水分量などが異なるように思えますが…

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ブルーベリー・ビルベリー・マキベリーの違い!健康維持効果は?

ブルーベリー ビルベリー

最近、スーパーフードとして、 ビルベリーや マキベリーなどのフルーツが注目されています。 アントシアニンなどのポリフェノールが豊富ということですが、ブルーベリーと比較するとやはり大きく異なってくるのでしょうか? …

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春雨・ビーフン・フォーの違い!原料やカロリー、太る心配は?

春雨 ビーフン フォー

低カロリーや低糖質、グルテンフリーなどが流行している今、 春雨や ビーフン、 フォーなどのヘルシーな麺類が注目されていますね。 ツルツルッとした食感が食べやすく、調理も簡単なので、休日や一人の時の昼食などに重宝しま…

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レタスとサニーレタスの違い!植物学上の分類、栄養、賞味期限!

レタス サニーレタス

サラダに欠かせない野菜の1つに レタスがありますね。 他にも、ハンバーガーやタコスなどに挟むことでシャキシャキ感が出て美味しくなります。 また、葉先が赤みがかった サニーレタスもよく見かけますね。 レタ…

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さつまいものシルクスイート!糖度やカロリー、食べ方、保存は?

さつまいも シルクスイート

皆さん、さつまいもの 「シルクスイート」という品種を食べたことがありますか? ねっとり系で甘味が強く、ぜひおすすめしたい一品です。 焼き芋にすると蜜が出てきて、皮を剥くと黄色をした実がなんとも食欲をそそります…

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素麺・冷や麦・うどん・きしめんの違い!太さや原料、製法は?

素麺 冷や麦 うどん きしめん

夏の暑い時期には、ツルツルとのど越しのいい 麺類が美味しいですね。 さっと茹でてから冷やし、手軽に食べられるのも嬉しいです。 素麺、冷や麦、うどん、きしめんなど、小麦からできた麺類にはいろいろと種類があります…

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