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カテゴリー:作り方・レシピ

干し椎茸の戻し方!ぬるま湯と砂糖で時短!急ぎなら電子レンジで!

干し椎茸 戻し方

煮物や味噌汁などの具材としても重宝する 干し椎茸。 乾燥した状態から水で戻すと「出し汁」としても使用でき、和食には欠かせない存在です。 干すことで生よりも旨味が増している干し椎茸ですが、実は正しい戻し方をしな…

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ゼラチンを使ったゼリーが固まらない原因!アガーを使う手も!

ゼラチン ゼリー 固まらない

お菓子はもちろん、お料理などにも欠かせない凝固剤、 ゼラチン。 口当たりが滑らかなフルーツゼリーなども人気ですよね。 ゼラチンは、豚や牛の骨や皮から抽出したコラーゲンからできていますが、動物性タンパク質を含む…

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チンゲン菜のスムージーの作り方!生?茹でる?使える果物は?

チンゲン菜 スムージー 作り方

美肌やダイエットに効果があると、女性に人気の グリーンスムージー。 もちろん、ビタミンやミネラルも豊富なので、健康維持効果にも優れています。 チンゲン菜をメインとしたスムージーも人気が高まっており、いろんな果…

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カリフラワーの茹で方!切り方や時間は?小麦粉や酢を使って!

カリフラワー 茹で方

アブラナ科の一年草で頂花蕾と茎の部分を食べる、 カリフラワー。 白くてモコモコした外見は愛らしさを感じさせますね。 しかし、形がよく似ているブロッコリーとともに、茹で方が難しいという声もよく聞かれます。 …

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ブロッコリーの茹で方!変色を防ぐ時間、塩の量、切り方も!

ブロッコリー 茹で方

普段のお料理やお弁当の彩りなどにも欠かせない野菜、 ブロッコリー。 栄養価も高いですし、あると重宝する便利な野菜ですよね。 ただし、茹で方で失敗すると食感が悪くなったり、傷みやすくなったりします。 変…

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小松菜スムージーの作り方!果物や豆乳、ヨーグルトを使って!

小松菜スムージー 作り方

数年前からグリーンスムージーが流行していますよね。 普段なかなか野菜や果物が取れないという人にとって、手軽に補うことができるのは嬉しいですね。 葉物野菜では、やはり鉄分が豊富な 小松菜が人気です。 とは…

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