なるほど情報マガジン

日本の三大珍味の1つでもある 「からすみ」。おつまみやパスタなどで食べると美味しいですよね！からすみはボラの卵巣を塩漬けにして乾燥させたもので、かなり高級なイメージもあります。…

日本では、春になると美味しい 山菜がたくさん採れるようになりますね。春の訪れを感じさせてくれるとともに、山菜にもいろいろな栄養が含まれていて、健康維持効果も期待できます。その1つに 「ぜんまい」があります…

カレーの付け合わせなどで食卓に並ぶ らっきょう。苦手な人もいますが、好きな人は「いくらでも食べられちゃう」という人も…。そんならっきょうですが、本当に様々な健康維持効果があるといわれていますが、ご存じでし…

アマランサスは2010年代に入ってから、ヘルシーな穀物として注目されるようになってきました。WHO（世界保健機関）では「未来の食物」と称しているほどです。ただし、単にヘルシーというだけでなく、含まれる栄…

近頃は、健康志向の高まりもあり、体によいとされる油が注目されていますね。 エゴマ油もそのひとつではないでしょうか。モデルさんや女優さんも摂取しているとメディアで紹介されたことで、気になっている人も多いです…

すき焼きや鍋料理などに欠かせない 春菊は、冬を代表する野菜のひとつですね。ただ、大好きな人がいる反面、独特の苦みや風味が苦手という人も多いようです。春菊には冬には嬉しい β‐カロテンなどの栄養素がたっぷり…

東南アジアなどでよく食べられている ピタヤ。ドラゴンフルーツとも呼ばれ、アサイーと並ぶスーパーフルーツとして注目を浴びています。あまり馴染みのない人も多いかもしれませんが、実は九州の一部や沖縄でも栽培され…

野菜や果物は品種改良を重ねることで、どんどん新しいものが誕生しています。その中で、今話題になっているものの1つに 「塩トマト」があります。熊本県産が有名になったことで、テレビなどでも紹介されるようになり、…

またまた新たなスーパーフード、その名も 「タイガーナッツ」。いかにも強そうな名前ですが、皆さまはご存知でしょうか？ダイエットを頑張っている方には特に朗報といえそうです。ただし、 健康維持にどれだけ…

発芽玄米がダイエットにいいというのは前から注目されていますよね。いつもの白米から変えるだけで無理なく痩せられたら簡単ですし、嬉しいですよね！ですが、一体どんな成分が含まれることで、ダイエットに向いている…