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カテゴリー:作り方・レシピ

乾燥ごぼうの作り方と戻し方!きんぴらなどの使い方や保存法は?

乾燥ごぼう 作り方

野菜や果物は、天日干しにすることで保存性が各段に上がります。 また、栄養価がアップする、旨味が凝縮されて美味しくなる、といったメリットもあります。 ごぼうも乾燥させることで味が濃くなり、料…

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ゴーヤの下ごしらえ!わたや苦味の取り方・茹で方と茹で時間は?

ゴーヤ 下ごしらえ

沖縄の名産品でもある ゴーヤ。 最近ではスーパーでも手軽に手に入るようになりました。 ただし、お店で食べて美味しかったからと自宅で調理してみると、「思ったよりも苦い!」といった経験がある人も多いようです。 …

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ほうれん草のアク抜き!茹で方は塩より砂糖で・レンジでも簡単に!

ほうれん草 アク抜き

お浸しやソテーにしても美味しい ほうれん草。 緑色も鮮やかなので、食卓やお弁当の彩りにもピッタリです。 ただし、アク抜きが面倒という人も少なくないかもしれませんね。 サラダ用のもの以外は癖が強くてちょっ…

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オートミールの食べ方!ダイエットや便秘解消、筋トレに効果的!

オートミール 食べ方

最近、栄養価の高い オートミールが健康志向の方に注目されています。 海外ではグラノーラなどと並んで朝食の定番ですが、日本では食べたことがないという人も多いかもしれませんね。 あまり美味しく…

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アスパラガスの下処理!茹で方や茹で時間は?はかまはどうする?

アスパラガス 下処理 茹で方

鮮やかな緑色が綺麗なので、食事やお弁当の彩にも大活躍の アスパラガス。 緑の野菜の中では甘みがあって食感もいいので、お子さんでも食べやすいですね。 ただし、ちょっとした下処理が必要な野菜ですね。 &nb…

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グラノーラの食べ方!豆乳やヨーグルト・冬に人気の高いアレンジは?

グラノーラ 食べ方

最近、朝食に グラノーラを食べる人が増えていますよね。 スーパーに行ってもたくさんの種類があり、どれにしようか迷ってしまうほどです。 美味しくて健康や美容にもよいというので、女性のみならず男性も取り入れたいで…

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さんまの内臓には寄生虫がいる?骨などが緑色をしている理由は?

さんま 内臓

秋の味覚の代表的な食材の1つに、 さんまがありますよね。 スーパーで丸ごと1匹で売られていることも多いですが、調理する時に内臓はどうしたらいいのか悩みませんか。 普通、魚の内臓は取り除くこ…

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カレーを辛くするスパイス!タバスコ・豆板醤・一味・ラー油も!

カレー 辛くする

市販のルーを使って自宅で作る カレーは十分美味しいです。 ただ、本格的なお店のものに比べると辛味が少ないですよね。 辛いものが大好きな人にはちょっと刺激が足りないというか、物足りなさを感じることもあるでしょ…

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牛乳や果物を使った寒天が固まらない原因!やり直しは再加熱?

寒天 固まらない

自宅で手軽に作れるスイーツに 寒天がありますよね。 海藻を原料にしているのでヘルシーですし、ダイエット中に嬉しいおやつです。 ただし、自宅で作ると時々上手く固まらないということがあります。 普段と同じよ…

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レンコンの変色の原因!黒・紫・茶になる時は酢水やレモン水で防止

レンコン 変色

花粉症やコレステロールの低下などにも効果があるといわれている、栄養価の高い レンコン。 食感もシャキシャキして、煮物やきんぴらなどにすると美味しいですね。 ただし、皮を剥いてしまうと すぐに変色しやすい野菜で…

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