なるほど情報マガジン

ピザやパスタなどの料理には欠かせないハーブの バジル。日本でも決して珍しい食材ではありませんね。シソ科の植物ですので、大葉などの仲間で独特の香りがあります。食用になっていないものも含めると本当に品…

アウトドアに出かけると、普段は出会わない生き物に遭遇することがありますね。虫などもそうですが、 マムシなどの毒蛇に遭遇することも…。噛まれた場合でも適切な処置をすれば大丈夫ですが、噛まれないに越したことは…

白米を食べるよりも何となく栄養が豊富なイメージがある 雑穀米。普通のご飯に混ぜるだけのものがスーパーに売られていたり、最近はオシャレなカフェでもよく見かけますね。美容やダイエットになりそうだしと、食生活に…

お菓子やパンに使われる 小麦、麦茶でおなじみの 大麦など、麦といっても、いろいろな種類があります。ライ麦や燕麦（オーツ麦）というのは、ヨーロッパやアメリカではよく食べられますが、日本人には馴染みが薄い人も多いかもしれませんね。…

年末年始には カニを食べるという人も多いのではないでしょうか？日本は島国ということもあり、あちこちにカニの水揚げがある地域があり、いろんな種類を楽しむことができます。また、同じ種類でも取れる地域によってブ…

知らず知らずの内に、食べ物や家の隅っこ、お風呂場などに生える カビ。やはり不潔な印象は拭えませんが、ブルーチーズや醤油、味噌はカビを活用した食べ物です。一口にカビといっても、その種類によって人体への影響も…

日本でもよく食べられている ブルーチーズ。強い風味と濃厚な味が特徴で、世界中で人気を博しています。しかし、日本では「青カビチーズ」とも呼ばれているので、目にしたことはあっても買うのをためらってしまう方も多…