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ゼラチン・アガー・寒天・ペクチンの違い！原料や特徴、用途！
暑い時期や体調不良の時などには、つるっとのど越しのいいデザートが美味しいですね。そして、ゼリーやプリンなどのお菓子作りに欠かせないのが、ゼラチンなどの 凝固剤です。凝固剤は他にも、アガー、寒天、ペクチンと…
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