毎年、数回ほど 食中毒のニュースがメディアを賑わします。梅雨時から夏にかけて集団で細菌感染したり、冬にもウイルス性の胃腸炎を起こす人が増えますね。病原性大腸菌O-157や、ノロウイルスなどは日本でも有名で…
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海のミルクとも呼ばれ、濃厚な味わいと高い栄養価が嬉しい 牡蠣。ただ、牡蠣を食べたら腹痛や下痢、嘔吐を起こしてしまった、という苦い経験を持つ人もいるのではないでしょうか？生食も美味しい食材ですが、やはり細菌…
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銀杏はご存じの通り、 イチョウの種子のことです。あんなに小さな粒ですが、タンパク質・脂質・鉄分・カリウム・カロチン・ビタミンB1・B2等、とても栄養が豊富な食材です。しかし、実しやかに…
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