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タグ:塩漬け

たけのこの保存!冷凍は砂糖を使って!瓶詰めや塩漬けの作り方も!

たけのこ 保存

旬の時期に食べる生の たけのこはとても美味しいですね。通年水煮も販売されていますが、格別な気がします。たくさん頂いたり、たけのこ狩りをしたりした時はぜひ長持ちするように保存して下さい。…

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わらびの保存!冷蔵・冷凍の方法と期間!乾燥や塩漬けも!

わらび 保存

春の山菜を代表する わらび。天ぷらやおひたし、味噌汁など、いろいろな食べ方ができるのが嬉しいですね。ですが、山菜類はアクが強いこともあり、変色が早いなど、保存が効きにくいイメージです。せっかくたく…

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タラの芽の保存!冷蔵・冷凍の方法と期間!塩漬けの作り方も!

タラの芽 保存

春になると、山菜がたくさん採れるようになり、私たちの舌を楽しませてくれますね。独特の風味がたまらない、 タラの芽も人気の食材です。ただし、保存があまり効かないので、採ってから早めに食べないと風味が飛んでし…

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