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あさりの砂抜き!塩分濃度や時間は?時短するなら50度のお湯で!

あさり 砂抜き

潮干狩りに行って あさりを大量にとってきたら、まずは砂抜きをしなくてはいけませんね。そのまま調理すると、なかに砂が入っている場合があるので、せっかくの料理が台無しになってしまいます。ですが、上手に砂を吐か…

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たけのこのアク抜き!米ぬか・重曹・小麦粉・大根おろし・圧力鍋で!

たけのこ アク抜き

煮物や炊き込みご飯に欠かせない 「たけのこ」。水煮のものは通年スーパーで見かけますが、やはり生のたけのこの美味しさには敵いませんね。ですが、生の場合、アク抜きなどの下処理が面倒だという人もいるようです。…

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