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タグ:タラの芽

タラの芽の下処理!ハカマ取りと虫の除去、アク抜きの方法は?

タラの芽 下処理 アク抜き

タラの芽はウコギ科の落葉低木であるタラノキの若い芽です。春の山菜として有名で、ちょうど里の桜が八分咲きの頃に木の先端の頂芽のみを採取します。最近では、農家が食用に栽培したものがパック詰めされて販売されて…

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タラの芽の保存!冷蔵・冷凍の方法と期間!塩漬けの作り方も!

タラの芽 保存

春になると、山菜がたくさん採れるようになり、私たちの舌を楽しませてくれますね。独特の風味がたまらない、 タラの芽も人気の食材です。ただし、保存があまり効かないので、採ってから早めに食べないと風味が飛んでし…

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