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乾燥たけのこの作り方と戻し方!使い方と保存法や期間は?

乾燥たけのこ 作り方

春に旬を迎える食材の1つに「たけのこ」があります。 生のものは旬の時期にしかお目にかかることができませんね。 他の季節には水煮を使うことが多くなりますが、乾燥たけのこを作っておけば保存性も…

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乾燥ごぼうの作り方と戻し方!きんぴらなどの使い方や保存法は?

乾燥ごぼう 作り方

野菜や果物は、天日干しにすることで保存性が各段に上がります。 また、栄養価がアップする、旨味が凝縮されて美味しくなる、といったメリットもあります。 ごぼうも乾燥させることで味が濃くなり、料…

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グリーンカーテンの効果と作り方!ネットの張り方と固定の仕方!

グリーンカーテン 効果 作り方

夏の暑さには エアコンなどの活用が欠かせませんね。 しかし、数年ほど前から、電気代の節約にグリーンカーテンを作るというのがブームになっています。 つる性の植物の中でも朝顔やゴーヤが人気で、花が咲いたり、実がな…

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透明な氷の作り方!自宅の冷蔵庫でできる?白い氷との違いは?

透明な氷 作り方

自宅の冷蔵庫で氷を作ると、真ん中の方が 白くなってしまいますよね。 普段はそれほど気になりませんが、丸い氷や可愛い形の製氷皿を使った時、綺麗な透明にならないかと思ったことはありませんか。 お店で出される氷は透…

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うなぎの蒲焼の作り方!関東と関西の違い!団扇であおぐ理由は?

うなぎの蒲焼 作り方

研究によると、日本人は新石器時代から うなぎを食べていたといわれています。 今では、夏バテ防止や疲労回復のイメージが強い魚で、土用の丑の日ともなれば、多くの人がうなぎの蒲焼を食べますよね。 ただし、 関東と …

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落雁の原料と作り方!カロリー・賞味期限・食べ方のリメイク術!

落雁 原料 作り方

日本三銘菓と呼ばれるものは、すべて 「落雁(らくがん)」だそうです。 和菓子の中でもあまり派手な印象のないお菓子ですが、長い歴史があり、奥深い味わいがあります。 ですが、実は正確な原料や作り方などを把握してい…

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盛り塩の意味と由来!作り方や置き場所は?捨て方はどうする?

盛り塩 意味 由来

食事をするためにお店に入ろうとすると、時々 盛り塩を見かけることがあります。 今まで気にも止めなったのですが、よく考えると商売繁盛の意味があるのかと思いますよね。 また、家庭内でも何か良くないことが続くと、盛…

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みたらし団子の名前の由来!串に5個刺すのが基本?作り方は?

みたらし団子 名前 由来

子供からお年寄りまで、大好きな人が多い お団子。 なかでも、甘辛の醤油だれを使用した「みたらし団子」は定番の一品ですね。 ところで、「みたらし」とは一体何のことなのでしょうか? 有名な地名などが語源のよ…

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簡単で美味しい栗ご飯の作り方!炊飯器・圧力鍋・土鍋でも!

栗ご飯 作り方

子どもから大人まで人気の秋の味覚の1つに 「栗」がありますね。 茹でた実をそのまま食べても美味しいですが、「栗ご飯」にすると秋の風情を感じられます。 ただし、皮を剥くのも大変な食材だけに、自分で作るとなると下…

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